什么是上海熏鱼？正宗上海特产：上海熏鱼
内容摘要：想知道上海熏鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于上海特产——上海熏鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与上海熏鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括上海熏鱼的基本介绍、上海熏鱼有什么营养价值？上海熏鱼的产品特点有哪些？上海熏鱼的制作方法等。
上海熏鱼的基本介绍
上海熏鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于沪菜系。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘熏鱼。熏鱼虽名带熏字，其实并不是熏制的，而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。
上海熏鱼有什么营养价值？
热量：738.84大卡、钾：1068.13毫克、磷：622.69毫克、胆固醇：270.8毫克、钠：192.53毫克、胡萝卜素：174.5微克、钙：135.41毫克
上海熏鱼的产品特点有哪些？
外焦里嫩，口感咸鲜味美。
上海熏鱼的制作方法
材料：黑鱼一条（3斤左右）
配料：姜、葱。
调味料：生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、水、植物油。
制作过程：
1）洗净鱼抹干，去头尾，把鱼切1厘米厚的块，用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
2）烧热锅，放入油爆香姜片，把鱼块放入煎至金黄取出（火不要太大）。
3）锅留油，爆香葱姜，加入水一碗、糖（糖要放的多些）、生抽少许、料酒、胡椒粉，煮开，然后放入煎。
以上就是关于上海熏鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对上海特产：上海熏鱼又多一点全新认识，如果您对上海熏鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多上海特色产品可点击进入上海特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
