内蒙古扎兰屯特产

三烀一炸

三烀一炸是中国内蒙古扎兰屯地区的特产,在内蒙古当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于内蒙古扎兰屯的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得三烀一炸在内蒙古特产中独具一格,享誉盛名,深受三烀一炸爱好者们的喜爱。

产地:内蒙古扎兰屯

类别:小吃,美食

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什么是三烀一炸?正宗内蒙古扎兰屯特产:三烀一炸

内容摘要:想知道三烀一炸是什么吗?本文是一篇详细介绍关于内蒙古扎兰屯特产——三烀一炸的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与三烀一炸的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括三烀一炸的基本介绍、三烀一炸有什么营养价值?三烀一炸的产品特点有哪些?三烀一炸的历史是怎么由来的?三烀一炸的制作方法等。

三烀一炸的基本介绍

“三烀”为烀玉米、烀茄子、烀土豆,“一炸”即炸鸡蛋酱。茄子、鲜粘玉米和土豆洗净,放至于铁锅中烀近40分钟,待熟后,出锅装盘,再拌入炸好的酱即食。原材料采用东北农家物产,无污染,为纯绿色食品,鲜、香、嫩,适口,是东北农家特色风味。

在东北来讲,“烀玉米、茄子、土豆,蒸辣椒酱”,这几样,就像肯德基的套餐一样,是配套的。比如,在东北你问邻居或熟人今天吃什么?如果对方说:“今天晚上烀玉米、茄子”,你就知道了肯定还会有土豆和鸡蛋辣椒焖子(蒸鸡蛋辣椒酱的东北叫法)或者炸鸡蛋酱。

过去的年代,生活都不富裕,尤其是农村人,自己耕种的农产品,秋天到了,地理的玉米熟了,土豆也够“个”(个头长的够大的意思)了,菜园子里的茄子辣椒也“滴溜栓挂”(东北话,挂满了枝头的意思)的,大铁锅添上了水,扒完皮的苞米(东北叫法)扔在水里,上面放一个帘屉,帘屉上放着整个的茄子,锅边贴上一分两半的土豆片,再用辣椒碎、大酱、鸡蛋搅拌在一起,放上佐料和油蒸上一碗鸡蛋辣椒焖子,然后点起火,一会功夫,一餐饭就出来了。土豆茄子怼(东北话:拌在一起的意思)在一起,放上大葱,再放上辣椒酱一拌,变成土豆茄子泥,有滋有味,真是撑到哈不下腰啊。

三烀一炸有什么营养价值?

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。

三烀一炸的产品特点有哪些?

无公害的绿色食品,吃口苞米、茄子或土豆,再来一口辣椒鸡蛋酱,该是何等的美味。

三烀一炸的历史是怎么由来的?

“三烀一炸”是这个季节最具特色的当季美食之一,因为绝大多数人家都做过这样的饭菜,而且,绝大多数人喜欢它。新鲜的苞米,刚摘的茄子辣椒,新挖的土豆,自家的大酱,几颗鸡蛋,一把柴禾,一口大锅,就能成就这简单却风味十足的美味了。

三烀一炸的制作方法

茄子、鲜粘玉米和土豆洗净,放至于铁锅中烀近40分钟,待熟后,出锅装盘,再拌入炸好的酱即食。原材料采用东北农家物产,无污染,为纯绿色食品,鲜、香、嫩,适口,是东北农家特色风味。

以上就是关于三烀一炸的全部介绍,希望阅读后能让您对内蒙古扎兰屯特产:三烀一炸又多一点全新认识,如果您对三烀一炸的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多内蒙古扎兰屯特色产品可点击进入内蒙古扎兰屯特产大全继续浏览。

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