什么是润城枣糕？正宗山西阳城特产：润城枣糕
内容摘要：想知道润城枣糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山西阳城特产——润城枣糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与润城枣糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括润城枣糕的基本介绍、润城枣糕的产品特点有哪些？润城枣糕的制作方法等。
润城枣糕的基本介绍
润城枣糕是起源于中国历史文化名镇阳城县润城镇一带的特色面食，又名“麦芽枣糕”。它制作工序繁杂，技艺讲究，不用任何添加剂，无碱自发，无糖自甜，且健脾消食，和胃理中，具有一定的药用价值，是用任何标粉面、精粉面蒸制的馍馍所无法媲美的。2017 年被列为省级非物质文化遗产名录。
润城枣糕，是晋城阳城县一种地方特色食品。润城镇位于阳城县城东7公里处, 又称 “小城”，是历史文化名镇。润城枣糕——这种形状如花的馒头,制作过程十分讲究。麦子要在适宜的温度下浸泡1-2天，长出小嫩芽，再晾干磨成面粉，用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。做馍时，要用适量的面粉发酵，调制成酵，再加入面粉，充分搅拌，反复揉捏。将和好的面团揉成长条状，用圆形的木棍在中间压一道沟，两边压上花纹，取两颗红枣放在面的一头，然后将面卷起来，一个枣花馍就制作成形了。在36-40的温度下醒40分钟，再放入蒸箱蒸熟。形态美观，入口香甜的枣花馍，就做成了，润城人将它称为“枣糕”。阳城的面食文化源远流长，各种节令都要用到各种形态的面食：结婚用石榴糕，送礼用喜相逢，婴儿过百天用串圪联；七月十五送娃娃。双头鱼、十二生肖，还有这种印有花纹的面食制品——花冒,都承载着人们满满的祝福和对幸福生活的向往。
润城枣糕的产品特点有哪些？
形态美观，入口香甜, 润城人将它称为“枣糕”。
润城枣糕的制作方法
麦子要在适宜的温度下浸泡 1-2 天，长出小嫩芽，再晾干磨成面粉，用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。做馍时，要用适量的面粉发酵，调制成酵，再加入面粉，充分搅拌，反复揉捏。将和好的面团揉成长条状，用圆形的木棍在中间压一道沟，两边压上花纹，取两颗红枣放在面的一头，然后将面卷起来，一个枣花馍就制作成形了。在 36-40的温度下醒 40分钟，再放入蒸箱蒸熟。
以上就是关于润城枣糕的全部介绍，希望阅读后能让您对山西阳城特产：润城枣糕又多一点全新认识，如果您对润城枣糕的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多山西阳城特色产品可点击进入山西阳城特产大全继续浏览。
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