什么是溱湖老菱？正宗江苏泰州特产：溱湖老菱
内容摘要：想知道溱湖老菱是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江苏泰州特产——溱湖老菱的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与溱湖老菱的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括溱湖老菱的基本介绍、溱湖老菱有什么营养价值？溱湖老菱的产品特点有哪些？溱湖老菱的历史是怎么由来的？溱湖老菱的品尝吃法等。
溱湖老菱的基本介绍
“泰州城河的菱好。”还有俗话说，“溱湖老菱出水鲜。”溱湖出水鲜的老菱，鲜、嫩、脆、甜、香。“门外南湖菱最美，胜它风味鸭馄饨。”就是对老菱特殊风味的赞咏。
溱湖老菱有什么营养价值？
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用，
含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及钙，磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。
菱角的营养价值可与其他坚果媲美，有助于维持人体正常的生理活动。
溱湖老菱的产品特点有哪些？
生吃嫩菱，皮脆而肉嫩，质鲜爽口；熟食老菱，其肉质雪白如玉，粉而不腻，喷香扑鼻。
溱湖老菱的历史是怎么由来的？
溱湖老菱历史悠久，据史料记载，当年岳飞抗金，士兵曾以菱角为食。四角菱能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥益胃肠，可解内热，《本草纲目》对此也有记载。
溱湖老菱的品尝吃法
溱湖老菱，烧、炖、煮、煨等无一不可。生菱剥去壳后成为菱米子，可制成一道道美味佳肴菱米烧鸡、菱米红烧肉、菱米豆腐汤等。如果把菱米子贮进冰箱，待到冬天拿出来与白糖一起煨，便是风味独特、色香味俱佳的甜品。
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编辑：中华特产网编审小组
