什么是清远乌鬃鹅？正宗广东清远特产：清远乌鬃鹅
内容摘要：想知道清远乌鬃鹅是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东清远特产——清远乌鬃鹅的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与清远乌鬃鹅的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括清远乌鬃鹅的基本介绍、清远乌鬃鹅有什么营养价值？清远乌鬃鹅的产品特点有哪些？清远乌鬃鹅的制作方法等。
清远乌鬃鹅的基本介绍
乌鬃鹅属鸭科，体质结实，体躯宽短，背平。产于广东省清远市北江河两岸。原产于广东省清远市，故又名清远鹅。因羽毛大部分为乌棕色，而得此名，也有叫墨鬃鹅的。中心产区位于清远市北江两岸的江口、源潭、洲心、附城等10个乡。该鹅分布在粤北、粤中地区和广州市郊，以清远市及邻近的花县、佛岗、丛化、英德县市较多。乌鬃鹅是小型灰色鹅种，据记载自宋朝就已经开始有乌鬃鹅的饲养，流传至今，是当地群众喜爱的鹅种。
清远乌鬃鹅有什么营养价值？
乌鬃鹅属于食草的经济水禽类，肌胃与盲肠均很发达，善食青草、青菜，耐粗饲，易育肥，出肉率高，饲料报酬高。经屠宰后鹅胴体骨细、肉嫩多汁，营养成分丰富，蛋白质含量约17%～22%，每100克鹅肉热能达到0.71～0.84兆焦。不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的70%以上，溶点低，质量好。
清远乌鬃鹅的产品特点有哪些？
体型紧凑，头小、颈细、腿矮。公鹅体型较大、呈榄核型；母鹅呈楔形。羽毛大部分呈乌棕色，从头顶部到最后颈椎有一条鬃状黑褐色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽和尾羽为黑色，羽毛末端有明显的棕褐色银边。胸羽灰白色或灰色，腹羽灰白色或白色。在背部两边有一条起自肩部直至尾根的2厘米宽的白色羽毛带，在尾翼间未被覆盖部分呈现白色圈带。青年鹅的各部位羽毛颜色比成年鹅较深。喙、肉瘤、胫、蹼均为黑色，虹彩棕色。
清远乌鬃鹅的制作方法
乌鬃鹅有3种饲养模式：前期舍饲，后期放牧；前期舍饲，中期放牧，后期舍饲育肥；全程舍饲，适当结合放牧，此方式虽能使子鹅迅速生长，但由于消耗精料多，饲养成本高，所以在各地的养鹅生产中应因地制宜，充分利用鹅的生物学特性，提高经济效益。鹅舍的建筑要求十分简陋（育雏舍除外），只要能阻挡烈日暴晒、风雨侵袭即可。但冬季要采取防风措施。
以上就是关于清远乌鬃鹅的全部介绍，希望阅读后能让您对广东清远特产：清远乌鬃鹅又多一点全新认识，如果您对清远乌鬃鹅的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东清远特色产品可点击进入广东清远特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
