什么是青川羊肚菌？正宗四川青川特产：青川羊肚菌
内容摘要：想知道青川羊肚菌是什么吗？本文是一篇详细介绍关于四川青川特产——青川羊肚菌的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与青川羊肚菌的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括青川羊肚菌的基本介绍、青川羊肚菌有什么营养价值？青川羊肚菌的产品特点有哪些？青川羊肚菌的制作方法等。
青川羊肚菌的基本介绍
青川县板桥乡去年引进了羊肚菌人工种植技术，在上马村发展了70多亩羊肚菌。经过科学种植和管理，现长势喜人。经专家化验鉴定结果显示，人工种植的羊肚菌和野生羊肚菌所含成份是一样儿一样的。
青川羊肚菌有什么营养价值？
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
青川羊肚菌的产品特点有哪些？
羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。
青川羊肚菌的制作方法
羊肚菌鱼汤片
1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法：
（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
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编辑：中华特产网编审小组
