什么是萍乡麻辣？正宗江西萍乡特产：萍乡麻辣
内容摘要：想知道萍乡麻辣是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江西萍乡特产——萍乡麻辣的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与萍乡麻辣的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括萍乡麻辣的基本介绍、萍乡麻辣的产品特点有哪些？萍乡麻辣的制作方法等。
萍乡麻辣的基本介绍
萍乡麻辣是湖南的商贩到萍乡来经商时从湖南传来的。后经萍乡人民的不断改良发展，成为现在具有萍乡特色的汉族小吃。
萍乡麻辣的具体口感看各家做法。大致分为两类：
一是酥，入口即化，非常易碎，大小在3mm*6mm左右。
二是干，有嚼劲，为大片状。
说起萍乡麻辣，萍乡人民肯定是又爱又恨，一直戏称其为“脚踩”麻辣、垃圾食品，口味虽好，但做法不卫生、用料不安全的看法在萍乡人民的心里根深蒂固。刚开始的萍乡麻辣一直没有统一的做法，也没有具体的名称。
萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里，与其灵活的生产方式和销售方式有关。曾经大街小巷里，只要有一小处空地，支上一个小桌，摆上一盘、一杆秤、一捆食品袋便可以开始叫卖了，现在大部分是跟卤味一样，在流动车里卖，用的也是电子秤了。
萍乡麻辣的产品特点有哪些？
首先说“麻”。萍乡麻辣说是“麻辣”，其实并不含四川调料里的花椒，所以萍乡麻辣字典里是没有”麻“字的。
其次是”辣“。萍乡麻辣的”辣“也不同于湖南的”辣“那么干烈刺激，而是辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽。
萍乡麻辣的制作方法
主料是：豆皮，豆皮又名蛋白肉、油皮、百片、腐衣、豆腐皮。
配料有：辣椒、大豆油、蒜茸、盐、味精、芝麻、八角、孜然、桂皮、香草叶等多种香料。
是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的
以上就是关于萍乡麻辣的全部介绍，希望阅读后能让您对江西萍乡特产：萍乡麻辣又多一点全新认识，如果您对萍乡麻辣的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江西萍乡特色产品可点击进入江西萍乡特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
