什么是平泉香菇？正宗河北平泉特产：平泉香菇
内容摘要：想知道平泉香菇是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河北平泉特产——平泉香菇的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与平泉香菇的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括平泉香菇的基本介绍、平泉香菇有什么营养价值？平泉香菇的产品特点有哪些？平泉香菇如何鉴别真假？平泉香菇的品尝吃法等。
平泉香菇的基本介绍
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。
平泉是全国25个出口农产品示范基地中，唯一一个食用菌产品出口的示范基地，平泉香菇获得国家地理标志农产品认证。
平泉香菇有什么营养价值？
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
平泉香菇的产品特点有哪些？
平泉县干品香菇的特点：同一规格的大小一致；具有特有的色泽、香气；水分含量在12%以下；与其它地区香菇干品想比，单株重量更大；肉厚，不全开启，菌柄比较短，根部较小；菌槽整齐，没有缺陷，颜色呈淡黄色或乳白色。
平泉香菇如何鉴别真假？
香菇的选购
以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质；长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
平泉香菇的品尝吃法
香菇鸡汤
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。
以上就是关于平泉香菇的全部介绍，希望阅读后能让您对河北平泉特产：平泉香菇又多一点全新认识，如果您对平泉香菇的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多河北平泉特色产品可点击进入河北平泉特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
