什么是沛县大米？正宗江苏沛县特产：沛县大米
内容摘要：想知道沛县大米是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江苏沛县特产——沛县大米的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与沛县大米的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括沛县大米的基本介绍、沛县大米有什么营养价值？沛县大米的产品特点有哪些？沛县大米的品尝吃法等。
沛县大米的基本介绍
沛县大米是江苏省徐州市沛县的特产。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。
沛县杨屯镇在国家商品粮基地--微山湖西畔。此地交通发达、土壤肥沃，河流网络纵贯横通，盛产优质粳稻，被誉为"鱼米之乡"，具有天然的地理优势。
沛县大米采用微山湖生态水浇灌育成，米质具有"软、香、爽"的独特优势。 沛县大米采用微山湖生态水浇灌育成，米质具有"软、香、爽"的独特优势。
2013年，沛县稻米协会申报的“沛县大米”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标。
沛县大米有什么营养价值？
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
3、大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
沛县大米的产品特点有哪些？
大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
沛县大米的品尝吃法
如何蒸煮米饭
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1
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