什么是牛肉火勺？正宗辽宁铁岭特产：牛肉火勺
内容摘要：想知道牛肉火勺是什么吗？本文是一篇详细介绍关于辽宁铁岭特产——牛肉火勺的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与牛肉火勺的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括牛肉火勺的基本介绍、牛肉火勺的产品特点有哪些？牛肉火勺的历史是怎么由来的？牛肉火勺的制作方法等。
牛肉火勺的基本介绍
牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺外表大不相同，口味也大有区别。
牛肉火勺的产品特点有哪些？
正宗的牛肉火勺属于清真的小吃，所以多见于一些清真的牛肉火勺店。一般的其他地方所做得火勺很难和清真牛肉火勺店相媲美。表面上看起来与馅饼的差不多，可这是牛肉火勺可不是牛肉馅饼，口感是完全不一样的。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。
好吃的火勺一定要皮脆，皮脆的原因是因为在面中揉入了一种特殊的原料“油酥”。
牛肉火勺的历史是怎么由来的？
铁岭牛肉火勺发源于铁岭地区，据说它的发明人是一位叫杨福的回民老人。铁岭牛肉火勺这种特色小吃是带有地方特色的美食，价格便宜，经常配有羊杂汤一起售卖。时至今日，铁岭的清真回民牛肉火勺制作，依然是纯手工。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺外表大不相同，配料口味也大有区别。
牛肉火勺的制作方法
原料：
牛肉、面粉。
和面：
1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克装的；
2、然后加温水和面，水温以不烫手为限，面活的要软些，活好后盖盖子醒30分钟。
牛肉馅做法：
1、牛肉馅，大概有一斤三两，在肉馅里放适量酱油上色，料酒，姜末，十三香
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编辑：中华特产网编审小组
