什么是宁乡口味蛇？正宗湖南宁乡特产：宁乡口味蛇
内容摘要：想知道宁乡口味蛇是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南宁乡特产——宁乡口味蛇的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与宁乡口味蛇的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括宁乡口味蛇的基本介绍、宁乡口味蛇有什么营养价值？宁乡口味蛇的产品特点有哪些？宁乡口味蛇的历史是怎么由来的？宁乡口味蛇的制作方法等。
宁乡口味蛇的基本介绍
宁乡口味蛇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的宁乡本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。
宁乡口味蛇有什么营养价值？
蛇肉的蛋白质含量可以和牛肉相媲美，同时含有丰富的氨基酸，其中包括人体所必须的8种氨基酸，这8种氨其酸人体本生是不能合成制造出来的，必须从食物中摄取，而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。
蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。另外，蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特殊物质，它具有增强脑细胞活力的作用。除此之外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐以及维生素A，维生素B1、维生素B2等微量元素。
宁乡口味蛇的产品特点有哪些？
鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光。顺势一咬，蛇肉脱骨而出，甘香鲜嫩，那种食后始觉到的辣，辣得人倒抽凉气却又欲罢不能。
宁乡口味蛇的历史是怎么由来的？
口味蛇源于宁乡。宁乡乡村有个胡建民，年轻时做铁匠，后因机缘巧合，半路出家在村口开了家口味蛇店，口味蛇卖得风生水起。更有意思的是三年前胡虽年过半百，却自信宝刀未老，携自己的招牌菜“建民口味蛇”参加全省烹饪大赛，粤厨的技法、湘菜的味道，神秘而鲜辣的汤汁、肥美而韧劲实足的蛇肉，口一咬便能撕成线彰显出深透的火功，一嚼，绝味。折服了评委们夺得金牌。
宁乡口味蛇的制作方法
主料：菜花蛇1条约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。
辅料：茶油、盐、辣妹子辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。
1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。
2、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。
3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。
4、蛇肉不要煨太烂，大概七成的时候最好，有点点嚼头，吃肉是一丝丝的。
5、辣妹子辣酱是湖南的品牌辣椒酱，加干椒段能够更加突出辣味。
以上就是关于宁乡口味蛇的全部介绍，希望阅读后能让您对湖南宁乡特产：宁乡口味蛇又多一点全新认识，如果您对宁乡口味蛇的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖南宁乡特色产品可点击进入湖南宁乡特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
