四川泸州特产

纳溪泡糖

纳溪泡糖是中国四川泸州地区的特产,在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川泸州的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得纳溪泡糖在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受纳溪泡糖爱好者们的喜爱。

产地:四川泸州

类别:零食,糕点

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什么是纳溪泡糖?正宗四川泸州特产:纳溪泡糖

内容摘要:想知道纳溪泡糖是什么吗?本文是一篇详细介绍关于四川泸州特产——纳溪泡糖的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与纳溪泡糖的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括纳溪泡糖的基本介绍、纳溪泡糖有什么营养价值?纳溪泡糖的产品特点有哪些?纳溪泡糖的制作方法等。

纳溪泡糖的基本介绍

纳溪泡糖是四川泸州地区汉族传统名点,始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县,距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻,经过二十多道工序生产,产品定型时横截面有大小孔共两千多个,是泸州市独有的特产。

纳溪泡糖有什么营养价值?

白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

纳溪泡糖的产品特点有哪些?

为方条形,体形完整,上麻均匀。色白,有光亮,上芝麻后呈微黄色。断面大小孔均匀密布。共有大、小孔子2320个,不塌眼。松脆、化渣。香甜松脆,入口化渣,不粘牙,有突出的芝麻香味,无异味。

纳溪泡糖的制作方法

原料

川白糖24公斤、饴糖16公斤、芝麻10公斤

流程

熬糖→拉条→排孔→成型→上芝麻

步骤

1、熬糖:按配料比例将白糖和饴糖倒入锅内加温熬制(饴糖最好是糯米制的,且要使用头糖。饴糖波美度为43度,温度为15℃)。

2、拉糖:将熬好的糖稍冷至上得起手时,用两人对拉,拉成糖条再对摺,直至糖条成排,并合成筒状;然后再拉,再摺,直至定型。成筒以后即有孔,再对摺时其孔倍加。定型时有大小孔共2320个。

3、成型:将操作台上拉好的糖,用刀割成块形,冷至有点粘手时,再加气上芝麻,成为泡糖。

以上就是关于纳溪泡糖的全部介绍,希望阅读后能让您对四川泸州特产:纳溪泡糖又多一点全新认识,如果您对纳溪泡糖的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多四川泸州特色产品可点击进入四川泸州特产大全继续浏览。

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