什么是南岳豆腐乳？正宗湖南衡山特产：南岳豆腐乳
内容摘要：想知道南岳豆腐乳是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南衡山特产——南岳豆腐乳的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与南岳豆腐乳的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括南岳豆腐乳的基本介绍、南岳豆腐乳有什么营养价值？南岳豆腐乳的产品特点有哪些？南岳豆腐乳的历史是怎么由来的？南岳豆腐乳的制作方法等。
南岳豆腐乳的基本介绍
南岳豆腐乳系取用无污染的南岳衡山泉水、优质黄豆、辣椒，再铺以独特的香料细研，运用现代高科技生物工程发酵技术，结合传统工艺精制而成，与市场上其它的腐乳味道截然不同。
南岳豆腐乳有什么营养价值？
保留了黄豆中原有的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、氨基酸等多种微量元素，其营养成份非常利于人体吸收。
南岳豆腐乳的产品特点有哪些？
南岳衡山豆腐乳色彩鲜红，香辣可口，气味芳香醇和，令人食欲倍增，回味无穷，实属健脾开胃之佳品。
南岳豆腐乳的历史是怎么由来的？
南岳成氏食品厂始创于一九八二年，座落在全国著名的旅游区，风景秀丽的南岳山下，是南岳农业产业化龙头企业。 本产主要生产“成怪”牌豆腐乳、腊八豆、剁辣椒、洋姜、辣椒酱等系列产品。豆腐乳荣获湖南第二届农副产品博览会银奖。随着南岳衡山旅游事业的发展，产品逐步走向全国各地，深受广大客户喜爱。
南岳豆腐乳的制作方法
腐乳蒸肉
原料：五花肉，六必居酱豆腐一块, 葱，姜,八角,料酒，酱油.做法： 五花肉放入清水中, 再放一个葱结，两片姜, 料酒若干， 将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出.肉切片，皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干，八角一粒. 另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开，再加料酒,酱油.将卤汁浇在肉上， 上锅蒸1.5至2小时,起锅.
倒出汤汁，再将肉倒扣在盘中,葱姜八角捡出，将汤汁浇在肉上即可。
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编辑：中华特产网编审小组
