什么是南农烧鸡？正宗江苏南京特产：南农烧鸡
内容摘要：想知道南农烧鸡是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江苏南京特产——南农烧鸡的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与南农烧鸡的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括南农烧鸡的基本介绍、南农烧鸡有什么营养价值？南农烧鸡的产品特点有哪些？南农烧鸡的历史是怎么由来的？等。
南农烧鸡的基本介绍
1989年，“南农烧鸡”作为科技新产品在南京农业大学诞生。南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料。在传统工艺上经科学配方、技术处理研制的南农烧鸡，浓香爽口、肉质鲜嫩、暖胃健脾、脂肪含量低。
南农烧鸡有什么营养价值？
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
南农烧鸡的产品特点有哪些？
南农烧鸡不仅保留了传统烧鸡的“香、鲜、酥”的特点，口感不腻，回味甘爽，并具有低脂肪、低热量、营养丰富、保质期长的特点。
南农烧鸡的历史是怎么由来的？
1996年，南农大实验牧场注册“南农”商标后，将之转让给了江苏康泰食品有限公司。 经过一系列的转手后，2005年，“南农烧鸡”又回到了“江苏康泰”的手中。但是当年，因为逾期未年检，“江苏康泰”被工商部门吊销营业执照。2006年1月6日，“南农”商标到期，无人提出续展。20天后，另外一家食品公司向国家商标局提出申请，抢注“南农”商标。经过了长达三年的沟通和协商后，南京农业大学终于和抢注商标的食品公司达成协议，合作成立“南京南农食品有限公司”。至此，“南农烧鸡”才正式回归南京农业大学。
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编辑：中华特产网编审小组
