什么是那榔酒？正宗云南广南特产：那榔酒
内容摘要：想知道那榔酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南广南特产——那榔酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与那榔酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括那榔酒的基本介绍、那榔酒的产品特点有哪些？那榔酒的历史是怎么由来的？那榔酒的制作方法、那榔酒的获奖荣誉等。
那榔酒的基本介绍
那榔酒是文山壮族苗族自治州广南那榔酒业有限公司的产品，因产于那榔村而得名。传统的那榔酒生产，已有近百年历史，曾销往越南、老挝等国，颇有名气。
那榔酒的产品特点有哪些？
有晶莹透亮，醇香浓郁，口感柔绵，回味甘甜等特点。
那榔酒的历史是怎么由来的？
那榔，在壮族语言中有吉祥、圣洁、美好的含义。在那榔乡，有一汪清泉，水质很好。据说饮用这泉水，身体健壮，皮肤滋润，用它洗头则满头青丝。这里还出产一种珍贵的大米——“八宝米”，是进贡朝廷的贡米，那榔酒就是以八宝、稻谷为原料，以那榔泉水作酿造用水，以根霉母纯培小曲作为糖化发酵剂而生产出来的一种地方特产酒。“郎误闯入须尽醉，量难胜酒莫相逢”这是清代举人陈龙章对那榔酒的赞誉诗。据说道光皇帝的老师宋湘（广东嘉州进士，1919—1820年任广南知府）任广南知府时，道光皇帝怀念老师，准备了老师爱吃的名菜佳肴和京城名酒赐给宋湘，宋湘知道后上书道光皇帝说“佳肴名菜臣承接了，广南此处有那榔名酒，京城名酒可免送”，由此可见那榔酒在当时的兴盛和名气了。
那榔酒的制作方法
那榔酒酿造十分考究，除了优质的水（深层优质软水，四季恒温，不受干涝季节影响，清澈透亮）及地方特产大白谷和白粒玉米外，还需用多种中草药秘方配成酒曲，采用土坛密封，低温糖化发酵，慢火蒸馏，掐头去尾，分级储存，精心勾兑等传统工艺精制而成。
那榔酒的获奖荣誉
那榔酒属地方名特产品，多次荣获省、州优质产品称号，文山国际三七节金奖产品，1992年被授予“中国历史文化名酒”称号。
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编辑：中华特产网编审小组
