北京延庆特产

奶油炸糕

奶油炸糕是中国北京延庆地区的特产,在北京当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于北京延庆的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得奶油炸糕在北京特产中独具一格,享誉盛名,深受奶油炸糕爱好者们的喜爱。

产地:北京延庆

类别:糕点,小吃,炸糕

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什么是奶油炸糕?正宗北京延庆特产:奶油炸糕

内容摘要:想知道奶油炸糕是什么吗?本文是一篇详细介绍关于北京延庆特产——奶油炸糕的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与奶油炸糕的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括奶油炸糕的基本介绍、奶油炸糕的产品特点有哪些?奶油炸糕的制作方法等。

奶油炸糕的基本介绍

奶油炸糕是有名的京味小吃,其有着老北京十三绝的称号,也是北京小吃中富有营养的小吃品种。所用奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

奶油炸糕的产品特点有哪些?

奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。

炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的奶油米糕具有“黄、软、筋、香”四大特色。

奶油炸糕的制作方法

原料

水1/2杯(约125ml),面粉1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个、白糖1大勺、黄油1/2条、奶油(约50克)、香草香精1小勺

做法

1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺, 烧开后,将面粉倒入,用筷子快速搅拌均匀。

2、将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均,这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如没有香草香精可不放),混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。

3、将油烧热(油温勿过高) ,我用两个大的不锈钢勺:先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小) 用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内,经温油炸至鼓涨起来,呈金黄色即可捞出,沥干油,撒上白糖即可。

以上就是关于奶油炸糕的全部介绍,希望阅读后能让您对北京延庆特产:奶油炸糕又多一点全新认识,如果您对奶油炸糕的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多北京延庆特色产品可点击进入北京延庆特产大全继续浏览。

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