什么是莫干山清汁笋?正宗浙江德清特产:莫干山清汁笋
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莫干山清汁笋的基本介绍
莫干山清汁笋味道鲜脆可口,是德清著名特产,出口日本、加拿大、韩国等地,已被不少人认为是“餐餐必备,天天必食”的蔬菜之一。清汁笋又名水煮笋、罐头笋,竹笋拥有相当丰富的营养价值,无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品。
莫干山清汁笋有什么营养价值?
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
莫干山清汁笋的历史是怎么由来的?
竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
莫干山清汁笋的品尝吃法
开袋用沸水或清水清洗两次即可红烧、油焖、素炒、煲鸭、炖鱼、火锅卤煮、凉拌或作为配料使用。
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