什么是霉苋菜梗？正宗浙江绍兴特产：霉苋菜梗
内容摘要：想知道霉苋菜梗是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江绍兴特产——霉苋菜梗的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与霉苋菜梗的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括霉苋菜梗的基本介绍、霉苋菜梗的产品特点有哪些？霉苋菜梗的历史是怎么由来的？霉苋菜梗的制作方法等。
霉苋菜梗的基本介绍
霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的汉族传统名菜。色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。
绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。
霉苋菜梗的产品特点有哪些？
外观色泽亮丽，色绿如碧，蒸上一碗异香扑鼻，又翠又嫩的霉苋菜梗，食欲就大开了。一截截如翡翠错落横陈，煞是好看。
霉苋菜梗的历史是怎么由来的？
越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。
霉苋菜梗的制作方法
1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。
2、洗干净，切成段。
3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。
4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。
6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
以上就是关于霉苋菜梗的全部介绍，希望阅读后能让您对浙江绍兴特产：霉苋菜梗又多一点全新认识，如果您对霉苋菜梗的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多浙江绍兴特色产品可点击进入浙江绍兴特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
