什么是炉桥大救驾？正宗安徽定远特产：炉桥大救驾
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炉桥大救驾的基本介绍
炉桥大救驾是安徽省定远县炉桥镇一带盛行的一种特产，大救驾其实就是一种饼类点心小吃。
炉桥大救驾能制作的店不多，最为闻名的是影剧院对面那家，味道很好，尤其是刚出炉的，美味至极，常常供不应求，需要提前预定。
炉桥大救驾的产品特点有哪些？
大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，因此家乡人又称此为“千层饼”。其成品色泽乳白滋润，临吃时放入滚油炸透取出，乳白变成了金黄，即可食用。外皮酥脆，馅细软，其香味已直透肺腑，令你馋涎欲滴，品尝一口，油而不腻，酥脆香甜。
炉桥大救驾的制作方法
其制作原料并不算复杂，主要有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，但工艺颇为考究，流传至今，基本是家族式承袭下来。
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编辑：中华特产网编审小组
