什么是萝卜饺子？正宗湖北宜昌特产：萝卜饺子
内容摘要：想知道萝卜饺子是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北宜昌特产——萝卜饺子的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与萝卜饺子的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括萝卜饺子的基本介绍、萝卜饺子有什么营养价值？萝卜饺子的产品特点有哪些？萝卜饺子的历史是怎么由来的？萝卜饺子的制作方法等。
萝卜饺子的基本介绍
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的汉族传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。
萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。
萝卜饺子有什么营养价值？
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜饺子的产品特点有哪些？
食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
萝卜饺子的历史是怎么由来的？
每到秋末，宜昌最著名的传统小吃萝卜饺子便会被摆上街头，薄薄的一层米浆包上白嫩的萝卜丝，放进油锅叶中炸得金黄焦脆，皮已经溶入馅料之中。这种小吃多少年来甚得宜昌人的喜爱。
萝卜饺子的制作方法
具体制作方法是将90%的大米和10%的黄豆浸泡5个小时，再磨成浆。萝卜切成细丝，撒上盐、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等调料，拌匀待用。将植物油倒入锅里烧至八成熟，然后开炸。油炸之前，先在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，然后放上拌好的萝卜丝作馅，放时要放满铺勺，中间稍厚，两边略薄，再浇上米浆，然后放入油锅炸至金黄即成
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编辑：中华特产网编审小组
