什么是陆川猪脚？正宗广西陆川特产：陆川猪脚
内容摘要：想知道陆川猪脚是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广西陆川特产——陆川猪脚的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与陆川猪脚的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括陆川猪脚的基本介绍、陆川猪脚有什么营养价值？陆川猪脚的产品特点有哪些？陆川猪脚的制作方法等。
陆川猪脚的基本介绍
陆川白切猪脚，是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚，此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。其营养丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
陆川猪脚有什么营养价值？
1.猪手中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得更加白皙、水嫩、富有弹性、丰满光泽，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪脚上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
2.猪手对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定辅助疗效。
3.对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
陆川猪脚的产品特点有哪些？
煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉
陆川猪脚的制作方法
用料：猪前蹄一只
调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克，瓜英、锦菜、生姜、白酸姜、酸芥头、爆炒花生等些许
制作：
先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后把猪脚放砧板上用刀剖成两片然后用绳和竹片（或筷子紧紧捆绑），放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出，后切块再将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒瓜英、锦菜、生姜、白酸姜，酸芥头，爆炒花生等料。
猪脚也可以凉拌，猪脚在切两片煮熟去油后，就可以揭开捆绑的绳，拿开竹片（或筷子），再把猪脚切成小片，然后把适量的配料倒入猪脚中，盖上盖摇伴，直到猪脚和配料混合即可。
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编辑：中华特产网编审小组
