什么是龙游豆豉？正宗浙江龙游特产：龙游豆豉
内容摘要：想知道龙游豆豉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江龙游特产——龙游豆豉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与龙游豆豉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括龙游豆豉的基本介绍、龙游豆豉的产品特点有哪些？龙游豆豉的制作方法等。
龙游豆豉的基本介绍
豆豉(本地叫“豆丝”)是龙游的一种传统特产小吃，用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等用竹制蒸笼蒸熟，再烘干而成，是居家旅游的休闲零食！
龙游豆豉的产品特点有哪些？
爽辣香甜,老少皆宜,可以即食.可以当零食吃,也可以用油炒起来当菜配稀饭吃，嚼劲很好，香香的、辣辣的。
龙游豆豉的制作方法
原料：米粉、南瓜干、菜油、辣椒、大蒜、盐、味精、料酒
取米粉10斤，倒入一个大点的盆里面，南瓜干切片，不需要很干5斤左右，倒入盆中，取腌制好的辣椒碎倒入，取切碎的大蒜（半斤左右），取4斤左右的菜油，慢慢倒入盆中，与原料一起搅拌，记住不要放水，完全用油搅拌，搅拌成糊状即可，不能将油一口气全部倒进去，要慢慢来，因为腌辣椒本身比较咸，你可以弄点尝一下咸淡，根据个人口味加入适量的盐，味精。
用蒸笼上面铺上纱布，将面糊状的均匀地铺在上面，厚度不要太厚，上火蒸15分钟左右，将蒸好的豆豉放入铺有干净的塑料薄膜的竹编上（竹篾编的，龙游农村家里基本上都有。）用铲子均匀地抹平，厚度在1cm左右，放在太阳底下晒。直到晒干为止。用把干净的剪刀 剪成条状，方便食用。
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编辑：中华特产网编审小组
