山西翼城特产

隆化小米

隆化小米是中国山西翼城地区的特产,荣获农业部标志产品,在山西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山西翼城的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得隆化小米在山西特产中独具一格,享誉盛名,深受隆化小米爱好者们的喜爱。

产地:山西翼城

类别:粮油

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什么是隆化小米?正宗山西翼城特产:隆化小米

内容摘要:想知道隆化小米是什么吗?本文是一篇详细介绍关于山西翼城特产——隆化小米的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与隆化小米的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括隆化小米的基本介绍、隆化小米有什么营养价值?隆化小米的产品特点有哪些?隆化小米的历史是怎么由来的?隆化小米的制作方法等。

隆化小米的基本介绍

隆化小米是山西翼城县历史上四大名优特产之一。早在明清时期,就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质,并具有诸多保健作用,而-为皇室贡品,享誉晋南,远销日本、香港和东南亚等地。

隆化小米有什么营养价值?

1、含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。

4、含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。

5、含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

隆化小米的产品特点有哪些?

隆化小米色泽金黄,香味纯正,口感绵软,蒸、煮皆宜,以小米粥为最佳。隆化小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、磷等人体所需的各种营养成份和微量元素。具有促亓新陈代谢,提高身体免疫力和孕妇产后迅速恢复的功效,尤其适用于老人、小孩、产妇食用。

隆化小米的历史是怎么由来的?

小米亦称粟米,是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1毫米左右,因此得名。

小米原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛马羊等大牲畜能消化。

隆化小米的制作方法

小米南瓜红枣粥

材料

小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克

做法

1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;

2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;

3.碾成南瓜泥;

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;

5.水沸腾后,开盖,放入红枣;

6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;

7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。

以上就是关于隆化小米的全部介绍,希望阅读后能让您对山西翼城特产:隆化小米又多一点全新认识,如果您对隆化小米的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多山西翼城特色产品可点击进入山西翼城特产大全继续浏览。

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