什么是临朐柿饼？正宗山东临朐特产：临朐柿饼
内容摘要：想知道临朐柿饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东临朐特产——临朐柿饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与临朐柿饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括临朐柿饼的基本介绍、临朐柿饼有什么营养价值？临朐柿饼的产品特点有哪些？临朐柿饼的制作方法等。
临朐柿饼的基本介绍
柿饼是一种无污染、绿色纯天然食品，不但营养丰富，而且有较高的药用价值。近年来，临朐县大力发展柿树种植，目前，全县已拥有柿树达25万株。临朐的柿饼柔软、甘美，多年来，以其独特的天然风味占领日韩两国市场。
临朐柿饼有什么营养价值？
其果质肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多无子，含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素等人体所需多种元素，含碘量高，具有清热止渴、润肺化痰、健脾涩肠、止血镇咳等作用。
临朐柿饼的产品特点有哪些？
柿饼是四大名果之一，栽培历史悠久，其果呈心脏形，果顶似牛心。
临朐柿饼的制作方法
自然干燥法
操作要点：
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
以上就是关于临朐柿饼的全部介绍，希望阅读后能让您对山东临朐特产：临朐柿饼又多一点全新认识，如果您对临朐柿饼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多山东临朐特色产品可点击进入山东临朐特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
