什么是凌川白酒？正宗辽宁锦州特产：凌川白酒
内容摘要：想知道凌川白酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于辽宁锦州特产——凌川白酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与凌川白酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括凌川白酒的基本介绍、凌川白酒的产品特点有哪些？凌川白酒的历史是怎么由来的？凌川白酒的获奖荣誉等。
凌川白酒的基本介绍
凌川白酒为辽宁省锦州市的名产，锦州为大凌河、小凌河所环绕，因河水水质优良，为酿制美酒提供了优越的条件。此酒物美价廉，自1952年就已远销日本、法国、港澳地区，曾在巴西、叙利亚展出，颇有声誉。
凌川白酒的产品特点有哪些？
凌川白酒以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，发酵21天，经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。此酒物美价廉，自1952年就已远销日本、法国、港澳地区，曾在巴西、叙利亚展出，颇有声誉。
凌川白酒的历史是怎么由来的？
锦州为大凌河、小凌河所环绕，因河水水质优良，为酿制美酒提供了优越的条件。据记载，今日凌川酒厂的前身——同盛金烧锅，建于清嘉庆六年（公元1801年），至今已有180多年的历史。当年，这里酿制的白酒已远近闻名。解放后，几经修建，成为着名的凌川酒厂，白酒的产量不断提高。
凌川白酒的获奖荣誉
早在1955年，凌川白酒就被评为辽宁地方名酒，1963年在全国第二届评酒会上，评为国家优质酒，并获银质奖，1979年被评为辽宁省名酒，1984年获轻工部银杯奖。
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编辑：中华特产网编审小组
