什么是林甸大米？正宗黑龙江林甸特产：林甸大米
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林甸大米的基本介绍
大米产于中国绿色温泉之乡的黑龙江省林甸县，黑土地种植，土质肥沃，生态环境优越，取自于大兴安岭无污染嫩江水灌溉，并采取先进设备加工而成。米味香糯，营养丰富，是食用及馈赠亲友最佳选择。
林甸大米有什么营养价值？
1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
林甸大米的产品特点有哪些？
1.颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；
2.长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁；
3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；
4.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
林甸大米的制作方法
加工:
稻谷→初清→清理→砻谷→谷糙分离→糙米精选→碾米→白米分级→色选→抛光→检验→包装.
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编辑：中华特产网编审小组
