什么是老元香牛舌饼？正宗台湾特产：老元香牛舌饼
内容摘要：想知道老元香牛舌饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于台湾特产——老元香牛舌饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与老元香牛舌饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括老元香牛舌饼的基本介绍等。
老元香牛舌饼的基本介绍
老元香牛舌饼属于台湾省宜兰县的特色美食，除了鸭赏、蜜饯，宜兰最具代表性的特产，就数香脆可口的牛舌饼了。宜兰地区的牛舌饼店虽不下数十家，但仍以具有120年悠久历史的创始店——老元香饼店，最具口碑。宜兰牛舌轻薄酥脆，冷热食俱佳，较之宜热食的厚软式鹿港牛舌饼，口感大不相同。老元香之所以历百年而声名始终不坠，奥妙正在于它独一无二的祖传手工制作过程。牛舌饼主由面粉、砂糖、蜂蜜、奶粉、猪油合制而成，但须以手工反复揉擀，再行烘烤，因此，手劲的拿捏与火候的掌控，便成为成败的主要关键，老元香遵循传统烘制的牛舌饼，口感自是机器制作所不及。除了牛舌饼，老元香的葱香绿豆凸也是一绝，该饼的特色在于以葱白爆香，炒焦后融入绿豆沙，再以特殊的烘焙手法制作，风味独特，值得一试。其中以神农路上的长房老元香最具知名，由于该店生意极佳，炉火不断，游客常可在此吃到新鲜出炉的热腾腾酥饼，口感十分特别。
以上就是关于老元香牛舌饼的全部介绍，希望阅读后能让您对台湾特产：老元香牛舌饼又多一点全新认识，如果您对老元香牛舌饼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多台湾特色产品可点击进入台湾特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
