什么是莱芜香肠？正宗山东莱芜特产：莱芜香肠
内容摘要：想知道莱芜香肠是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东莱芜特产——莱芜香肠的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与莱芜香肠的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括莱芜香肠的基本介绍、莱芜香肠的产品特点有哪些？莱芜香肠的获奖荣誉等。
莱芜香肠的基本介绍
莱芜香肠已有上百年的历史，起初只有一个品牌叫“顺香斋”，乃道光年间，历城县人苏之亭从济南经博山后迁到吐丝口（现在的口镇），在士绅名流镇长苏子斌的支持下研制生产的。它以细腻、香醇、味美的“莱芜猪”猪肉作为原料——瘦肉70%、肥肉30%，按百斤肉十二斤半酱油、二斤半食盐、一把干肠衣配比，外加砂仁、八角、边桂、花椒、石落子、丁香等辅料，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、煮肠、晾晒等工序制成。具有营养丰富、美味清口、餐有余香、增进食欲及蝇不叮、虫不蛀、久贮不变质的特点，有“肴上肴”的美誉。苏之亭去世后，苏若宴子承父业出任经理，20世纪30年代每天卖香肠近百斤。
莱芜香肠的产品特点有哪些？
莱芜香肠和外地粉色、红色的香肠不一样，颜色是黑的，如同黑豆、黑米、黑麦、黑枣、黑芝麻、黑木耳等食品一样，黑色的健康象征，让莱芜香肠虽逾百年却依然流行不落伍。吃过正宗莱芜香肠的人，都对其美味赞不绝口。
莱芜香肠的获奖荣誉
莱芜香肠不仅是莱芜当地当之无愧的一道名吃，还先后荣获“山东省优质食品”、“第十一届亚运会选用食品”、“山东市场畅销产品”、“山东名吃”、“山东着名商标提名奖”“山东名牌”等荣誉称号。
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编辑：中华特产网编审小组
