什么是莱芜吉山黑鸡？正宗山东莱芜特产：莱芜吉山黑鸡
内容摘要：想知道莱芜吉山黑鸡是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东莱芜特产——莱芜吉山黑鸡的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与莱芜吉山黑鸡的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括莱芜吉山黑鸡的基本介绍、莱芜吉山黑鸡有什么营养价值？莱芜吉山黑鸡的产品特点有哪些？等。
莱芜吉山黑鸡的基本介绍
莱芜吉山黑鸡是莱芜市畜牧兽医局以培育高档特色品牌肉鸡、满足高端市场需求为目的，利用国内多个著名的地方品种，以肉质风味特性为主选目标，经过杂交建系、品系选育、定向培育的肉质香醇的优质肉鸡专门化品系。
莱芜吉山黑鸡有什么营养价值？
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
莱芜吉山黑鸡的产品特点有哪些？
吉山黑鸡全身羽毛黑色，着生紧密，具金属光泽。单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，背部似“ U”字形，胸部发达。该鸡遗传性能稳定，觅食能力强，适应性和抗病力也很强。鸡肉质地鲜美，黑鸡胴体洁白美观。皮下和肌间脂肪分布均匀，骨细皮薄，肉质细嫩，滑嫩爽口。
以上就是关于莱芜吉山黑鸡的全部介绍，希望阅读后能让您对山东莱芜特产：莱芜吉山黑鸡又多一点全新认识，如果您对莱芜吉山黑鸡的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多山东莱芜特色产品可点击进入山东莱芜特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
