什么是科尔沁牛排？正宗内蒙古科尔沁右翼特产：科尔沁牛排
内容摘要：想知道科尔沁牛排是什么吗？本文是一篇详细介绍关于内蒙古科尔沁右翼特产——科尔沁牛排的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与科尔沁牛排的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括科尔沁牛排的基本介绍、科尔沁牛排的产品特点有哪些？科尔沁牛排如何鉴别真假？科尔沁牛排的品尝吃法等。
科尔沁牛排的基本介绍
科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉，蒙古族文化和红山文化的发祥地之一，孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区，具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60万平方公里天然牧场，地处北纬42度-45度，温和的气候、充沛的阳光、雨水，水草丰美，牧草优良，生长植物1600多种，其中可做优质牧草的有900余种，内蒙古科尔沁是中国最理想的天然牧场。
科尔沁牛排的产品特点有哪些？
素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。
科尔沁牛排如何鉴别真假？
如何区别老嫩牛肉老牛肉肉色深红，肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
科尔沁牛排的品尝吃法
炖牛肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开水，揭开锅盖炖20分钟以去除异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；烧煮过程中，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
以上就是关于科尔沁牛排的全部介绍，希望阅读后能让您对内蒙古科尔沁右翼特产：科尔沁牛排又多一点全新认识，如果您对科尔沁牛排的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多内蒙古科尔沁右翼特色产品可点击进入内蒙古科尔沁右翼特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
