什么是开阳菜油?正宗贵州开阳特产:开阳菜油
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开阳菜油的基本介绍
开阳菜油是贵州省贵阳市开阳县的特产。开阳菜油精选中国富硒农产品之乡——开阳的油菜籽,采用传统压榨法,结合现代工艺精炼而成,口味醇香,营养丰富。
开阳菜油有什么营养价值?
1.人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;
2.由于榨油的原料是植物的种实,常规菜籽油一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要;
3.菜籽油中的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;
4.菜籽油的营养是比较均衡的,符合混合膳食,能为人体提供相对全面的营养素。
开阳菜油的产品特点有哪些?
气味香醇,营养丰富,其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠,能呵护心脑血管疾病患者的身体健康,保护中老年人血管通畅。
开阳菜油如何鉴别真假?
将待检试样置于冰箱中10℃入置4小时后,取出观察,油样澄清为菜籽油,菜籽油本身固点低(-10-20℃),而棕榈本身凝固点高(27-30℃),特性明显,当菜籽油中掺入15%的棕榈油,在冰箱中3℃条件下,3小时后,混合油开始变混浊,30小时后将凝固成糊状物,并伴有白色颗粒析出,掺杂比例越大,凝固时间越短越明显。在冰箱中低温条件下,由于菜籽油掺入棕榈油比例不同,均有不同程度白色颗粒析出,但从冰箱中拿出来溶化时,这些白色颗粒很快地转化为大小不同气泡,随着温度的升高而逐渐消失,这种现象是掺入棕榈油的特有现象。棕榈油是用棕榈果的果肉榨出来的油,一般用于工业,我国规定非高纯度棕榈油是不能食用的。
开阳菜油的获奖荣誉
贵州开阳本地正宗富硒菜籽油,为非转基因食用油,2004年荣获贵阳市“A级绿色食品,首批“放心食用油””的称号。
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编辑:中华特产网编审小组