什么是锦州干豆腐？正宗辽宁锦州特产：锦州干豆腐
内容摘要：想知道锦州干豆腐是什么吗？本文是一篇详细介绍关于辽宁锦州特产——锦州干豆腐的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与锦州干豆腐的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括锦州干豆腐的基本介绍、锦州干豆腐有什么营养价值？锦州干豆腐的产品特点有哪些？锦州干豆腐的历史是怎么由来的？锦州干豆腐的品尝吃法等。
锦州干豆腐的基本介绍
锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本。锦州干豆腐在全国可以说是声名远播，可也仅仅是落个名声，没有像其他传统名吃一样，成就一个产业，诞生一个大公司，如今依旧“沦落街头”，靠叫卖维持着。
锦州干豆腐有什么营养价值？
干豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，
锦州干豆腐的产品特点有哪些？
锦州干豆腐是辽宁省锦州著名的传统特色产品，素以“干、薄、细”著称，堪称“辽西一绝”。锦州干豆腐薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。锦州干豆腐可炒可炖，久煮不变形不变色。当地人喜欢用干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱食用，开胃而且易消化，百吃不厌。
锦州干豆腐的历史是怎么由来的？
据说有一位超级笑星在锦州演出后直飞广州，下了飞机便被穴哥腕姐们迎到一家星级大宾馆。酒席宴上，服务小姐摆好十碟八碗，笑星竟鄙视一笑，问，有锦州的干豆腐吗？小姐怔然，摇首。笑星再一笑，便从自家怀里摸出纸包纸裹的一大卷子来，傲然吩咐：“去给我找来几棵长白儿大葱，再炸来一碗肉酱，别的，权且摆摆样子吧。”那一餐，满桌的美味佳肴几近未动，但那一大卷锦州干豆腐却被风卷残云，直撑得众穴哥腕姐们饱嗝连天，不亚架子鼓咚咚震响，竟还一劲儿搜摸笑星怀囊，嚷叫不许“猫腻吃独食”。
锦州干豆腐的品尝吃法
辽西人尤以干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱为最佳食用之法，又抗饥又下饭，百吃不厌。
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编辑：中华特产网编审小组
