什么是金塘麻饼?正宗浙江舟山特产:金塘麻饼
内容摘要:想知道金塘麻饼是什么吗?本文是一篇详细介绍关于浙江舟山特产——金塘麻饼的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与金塘麻饼的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括金塘麻饼的基本介绍、金塘麻饼的产品特点有哪些?等。
金塘麻饼的基本介绍
金塘的麻饼已有一定的知名度,它是金塘岛内众多百姓追捧的一款美食,并已渐渐地走进了定海,走向了宁波等地市场。
金塘麻饼由来已久,因为其个大,一般直径在18公分左右,当地人就叫“大麻饼”,一直以来,这饼都被视为传统的送礼佳品。而现在,这种传统的“大麻饼”已经失去市场,取而代之的是经过创新改良后的“金塘麻饼”。目前,市面上在卖的有三个规格的麻饼,分别是6元一对、8元一对和13元一对。因为过去金塘流行的“麻饼”是一种单面撒有芝蔴、带馅的松脆型的酵面饼类糕点,虽然也很香,很可口,但容易返潮,一经返潮口感就变得很差。而现在的“麻饼”就不一样了,虽说保质期为一个月,但二个月内不会变坏。而且,现在的“麻饼”融入了潮式糕点制作元素,既有酵面类糕饼的松脆,又有酥面饼类的肥而不腻特色,味道更加诱人。如今,“金塘麻饼”焕发生机,不仅在金塘岛内畅销,而且已通过跨海大桥销往了定海、普陀和宁波,甚至销往了洋山等地市场。
现在制作的金塘麻饼不但融入了潮式糕点制作元素,也对馅料配方进行了改良。如今的金塘麻饼既有酵面类糕饼的松脆,又有酥面饼类肥而不腻的特色,味道更加诱人。
金塘麻饼已经成为当地人生日、祝寿的送礼佳品,而且通过电话预订,还跨过大桥销往定海、普陀、宁波、镇海、洋山等地。2015年3月,央视栏目组还进行了实地采访,并在《味道》栏目播出。
金塘麻饼的产品特点有哪些?
金塘麻饼芝麻是双面的,并在原有基础上加入了核桃仁、花生米、瓜子仁、黑芝麻、白糖等食材,口感更为松脆、层次更为丰富。
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编辑:中华特产网编审小组