什么是锦山熏鸡？正宗内蒙古喀喇沁旗特产：锦山熏鸡
内容摘要：想知道锦山熏鸡是什么吗？本文是一篇详细介绍关于内蒙古喀喇沁旗特产——锦山熏鸡的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与锦山熏鸡的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括锦山熏鸡的基本介绍、锦山熏鸡有什么营养价值？锦山熏鸡的历史是怎么由来的？锦山熏鸡的制作方法等。
锦山熏鸡的基本介绍
熏鸡是锦山(公爷府)传统食品，历史悠久。锦山熏鸡味道鲜美、颜色漂亮。过去，锦山卖熏鸡的多在夜间，卖者背着篮子，手里提着灯，走街串巷高喊：“五香唉！熏鸡唉！”。为什么夜间卖呢？因为人们劳动一天了，晚间休息时好喝酒，熏鸡是下酒好菜，又有滋味又方便。
锦山熏鸡有什么营养价值？
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
锦山熏鸡的历史是怎么由来的？
鸡，古称德禽，又名烛夜。它在家禽中虽属小个子，但却是“元老”之一。自古以来，人们对鸡都是深怀好感的。清人陈洖子在《花镜》一书中，对鸡作了高度的评价，说鸡具有“五德：首顶冠，文也，三足搏距，武也；见敌即斗，勇也；遇食呼群，仁也；守夜有时，信也。”家鸡的祖先叫原鸡。原鸡身轻能飞。雄鸡喜欢栖息在树上啼唱，分布于南亚次大陆由巴基斯坦往东一直到中南半岛，并向南达爪哇岛和苏门答腊岛；我国云南省、广西省和海南岛均有分布。早在6000多年前的西安半坡仰韶文化遗址也曾发现鸡骨。经鉴定属原鸡属鸟类。说明那时原鸡属鸟类在黄河流域也有分布。把原鸡变为家鸡，是人类利用生物的变异性，按照不同的需要，有目的地选择驯养的结果。家鸡的驯化，全世界以亚洲为最早，这已是公认的事实，我国是世界上最早养鸡的国家之一。
锦山熏鸡的制作方法
以鲜活笨鸡为原料，阿訇屠宰，制作精细，选料考究，配多种天然名贵佐料，采用祖传特殊加工工艺精制而成。
以上就是关于锦山熏鸡的全部介绍，希望阅读后能让您对内蒙古喀喇沁旗特产：锦山熏鸡又多一点全新认识，如果您对锦山熏鸡的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多内蒙古喀喇沁旗特色产品可点击进入内蒙古喀喇沁旗特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
