甘肃静宁特产

静宁大饼

静宁大饼是中国甘肃静宁地区的特产,在甘肃当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于甘肃静宁的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得静宁大饼在甘肃特产中独具一格,享誉盛名,深受静宁大饼爱好者们的喜爱。

产地:甘肃静宁

类别:小吃,土特产

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什么是静宁大饼?正宗甘肃静宁特产:静宁大饼

内容摘要:想知道静宁大饼是什么吗?本文是一篇详细介绍关于甘肃静宁特产——静宁大饼的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与静宁大饼的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括静宁大饼的基本介绍、静宁大饼的产品特点有哪些?静宁大饼的历史是怎么由来的?静宁大饼的制作方法、静宁大饼的获奖荣誉等。

静宁大饼的基本介绍

静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品。它外形圆,有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘,饼面旋有三道箍纹,饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案,精致美观、雅丽动人,不要说是吃,就是看一看也是一种艺术享受。

静宁大饼的产品特点有哪些?

其特点是:外形规则、平整、呈圆盘形,薄厚均匀,色泽光亮,又脆又酥,甜美可口,不易破碎,即使在炎热酷暑季节,也不发霉变质。

静宁大饼的历史是怎么由来的?

据史载,清朝同治年间,本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗棠,率军西进新疆途经静宁。因其经久色形不变,气味醇香,购静宁大饼备作行军干粮。民国元老于右任曾把大饼做特产专门携带。在解放兰州和西藏著名战役中,静宁县大饼又支援大军西进。五十年代静宁大饼在还兰州、北京展销过,得到良好评价。

静宁大饼的制作方法

原料:面粉500g、干酵母7.5g(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。

制作方法:热天冷水,冬天用热水,将面拌成索状,以手捏成团,用直径10厘米,比案板横面长出66厘米左右的杳木杠子操压,直到干面团压成绸子一样绵软。然后用刀切成1.l公斤重的小块,再用杠子逐块压成细纹褶呈月亮形的圆饼,用二拇指旋出三道箍纹,再用柴火烙,先强火至熟,再烘干。

静宁大饼的获奖荣誉

以“翟记”“吴记”“党记”为代表的传统“静宁大饼”1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”,拍摄专题片在中央二台播出;2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中,将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍,分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出,反响极大。

以上就是关于静宁大饼的全部介绍,希望阅读后能让您对甘肃静宁特产:静宁大饼又多一点全新认识,如果您对静宁大饼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多甘肃静宁特色产品可点击进入甘肃静宁特产大全继续浏览。

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