什么是建阳锥栗?正宗福建建阳特产:建阳锥栗
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建阳锥栗的基本介绍
建阳锥栗,也称苏源锥栗、陈地锥栗,俗称榛子、毛榛、栗子、珍珠栗,为壳半科栗属。其芒刺苞内含坚果一个,果实底圆顶尖,形如锥,故名。建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带,已民用工业数百年的历史,主要品种有白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等。产区除漳墩、水吉外,还分布于回龙、小湖、书坊、徐市、莒口等地。
建阳锥栗有什么营养价值?
1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族,对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。
2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效;
3、锥栗含有大量的碳水化合物,能促进人体内脂肪的代谢,给人体提供热量,抵御冬季寒风入胃,有健脾养胃的功效。
4、锥栗含有丰富的维生素C,是现代女性美容滋补佳品。
5、锥栗的主要成分是淀粉,能提高人体的免疫力,但多吃易胖。
建阳锥栗的产品特点有哪些?
锥栗与板栗同属一类科目,但果实外型不同,质量更是相差甚远。板栗呈扁棱型,其外壳暗淡无光泽,虽有“沙味”,但糖份少,口感差,容易生虫。“三苦堂”诗云:“少小登山拣果榛,单衣赤脚饮风尘,长芒刺我无暇顾,只为甜沙口润津。”锥栗富含人体所需维生素,其成份主要为淀粉、糖份、氨基酸、蛋白质等。
建阳锥栗的品尝吃法
锥栗对胃肠功能不好,糖尿病人、风湿患者、及儿童不易多食,还有变质了的锥栗不易食用,很容易中毒,最后建议大家街头卖的糖炒栗还是少食为好,锥栗最好用麦芽糖来炒,但是现在大多卖的糖炒栗子用的都是糖精,既破坏了栗子的营养成分又不卫生,很影响大家的健康。
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编辑:中华特产网编审小组