什么是煎萝卜糕？正宗广东广州特产：煎萝卜糕
内容摘要：想知道煎萝卜糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东广州特产——煎萝卜糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与煎萝卜糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括煎萝卜糕的基本介绍、煎萝卜糕有什么营养价值？煎萝卜糕的产品特点有哪些？煎萝卜糕的制作方法等。
煎萝卜糕的基本介绍
萝卜糕是广州最具特色的汉族传统名小吃之一。以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。
煎萝卜糕有什么营养价值？
萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
煎萝卜糕的产品特点有哪些？
萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，香甜好食。
煎萝卜糕的制作方法
原料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
制法
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
以上就是关于煎萝卜糕的全部介绍，希望阅读后能让您对广东广州特产：煎萝卜糕又多一点全新认识，如果您对煎萝卜糕的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东广州特色产品可点击进入广东广州特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
