什么是花糯饭？正宗云南文山特产：花糯饭
内容摘要：想知道花糯饭是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南文山特产——花糯饭的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与花糯饭的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括花糯饭的基本介绍、花糯饭有什么营养价值？花糯饭的产品特点有哪些？花糯饭的历史是怎么由来的？花糯饭的制作方法等。
花糯饭的基本介绍
如果喜欢花糯饭的人，可以到县城里的菜市场里卖一些，他们都是野生的植物染出来的，颜色深沉、香味浓郁。在文山称花糯饭，至少要有红、黄、紫三色，它是壮族走亲访友、扫墓、祭田、隆垌节必备之物。
花糯饭有什么营养价值？
文山的花糯饭，是当地壮族人最爱，据说它的原料生态，功效奇特：糯饭用枫树叶汁制作，微苦、性温、芳香，有行气解毒、祛风除湿的功效；黄糯饭用黄饭花染就，性凉、芳香，有明目、去瘀的功效，也有用黄姜汁染成，可治风湿.；红糯饭用红汁草染就，性甘凉、味芳香，有理气止血的功效。紫白草和红蓝草相似，煮后染色不同，功效相同。绿糯饭用生姜叶汁染就，性甘凉、气芳香，可治伤风感冒。白糯饭用糯米本色，不染，吃的可是原汁原味的米饭的香气与口感。
花糯饭的产品特点有哪些？
花糯米饭是文山壮族的一种传统食品，因花色鲜艳诱人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，当地老百姓称彩色食品。。每年农历三月初三或清明节时节，云南文山丘北壮族的人们普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
花糯饭的历史是怎么由来的？
当地花糯饭传说：一个是纪念祖先的传说，传说祖先开天辟地有功，后人要报答，而祖先又有远、高、曾、祖、父等，祖在外为坟，在家为神堂，故三月三扫墓用花糯饭祭之。花糯饭第二个传说：是纪念壮族反宋首领侬智高，其队伍中各民族将士牺牲很多，故用花糯饭区别纪念他们：紅色为壮族、黄色为汉族、蓝色为瑶族、白色为苗族、黑色为彝族。花糯饭的第三个传说：是纪念五谷，传说壮族原来是吃树根草叶，有了五谷才改善了生活，故以花糯饭祭祀，使今后更加丰收。
花糯饭的制作方法
其做法简单，多数是将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁中浸泡，让它染上天然植物的颜色，盛入甑子里蒸出黑、红、黄、蓝、紫等不同花色的米饭，花米饭五彩斑澜、香气扑鼻、软甜可口。
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编辑：中华特产网编审小组
