什么是洪湖莲子？正宗湖北洪湖特产：洪湖莲子
内容摘要：想知道洪湖莲子是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北洪湖特产——洪湖莲子的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与洪湖莲子的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括洪湖莲子的基本介绍、洪湖莲子有什么营养价值？洪湖莲子的产品特点有哪些？洪湖莲子的制作方法等。
洪湖莲子的基本介绍
洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。
洪湖莲子有什么营养价值？
莲子全身都是宝，用途广泛，其主要产品——莲子是一种高级食品，又是良好的滋补药物，它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，不仅可制作许多美味佳肴、精美食品，还可作为药物在中医上应用；莲藕可作为蔬菜食用，经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐，容易消化，是老幼皆宜的良好滋补食品；而莲叶则是常见的包裹食品的材料，包裹熟食和酱、囟菜，既干净又具清香，别有风味。
洪湖莲子的产品特点有哪些？
洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
洪湖莲子的制作方法
1、莲子海带藕汤（煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖）
材料（4人份）
洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块（10cm*20cm大小）、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。
做法：
1）莲子洗净。藕洗净，带皮切成1Cm厚的轮状，若藕较粗，还可再切成2块，放入醋水中渍泡。
2）海带洗净，煮软后，切成1cm宽的条状。打结。
3）在水中加入藕、海带煮软。
4）加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。
提示：藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水，边切边洗，就变得非常美的洁白，放在盐水中，材料的水分易丢失，吃起来不脆，还是使用醋水好。
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