什么是洪湖腊鱼？正宗湖北洪湖特产：洪湖腊鱼
内容摘要：想知道洪湖腊鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北洪湖特产——洪湖腊鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与洪湖腊鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括洪湖腊鱼的基本介绍、洪湖腊鱼的产品特点有哪些？洪湖腊鱼的制作方法、洪湖腊鱼的品尝吃法等。
洪湖腊鱼的基本介绍
洪湖腊鱼来自鱼米之乡洪湖养殖了一年的优质草鱼，得天独厚的水土环境成就了鱼肉的优质品质，每年腊月捞起新鲜的活鱼制作而成，是当地农民每家每户过年必备年货，一般一个冬天制作的腊鱼，可以吃到来年十月份。
洪湖腊鱼的产品特点有哪些？
洪湖腊鱼全身是肉，味道鲜美，肉质紧实细嫩，极干，香味扑鼻，闻着就流口水了，营养价值也特别高。
洪湖腊鱼的制作方法
1、通常用来酿晒腊鱼的鱼，要选择个头大，肉质结实的草鱼。将草鱼处理干净，以盐涂抹全身，鱼身和内里都要涂抹均匀，喜欢麻辣味的人还可以加入花椒、辣椒掺入盐里一起涂抹。
2、待整条鱼都涂抹入味完成后，就可以进行腌制了，需要腌制一周的时间，让盐分充分与鱼肉相融合。
3、可以进行风干、酿晒了，没有特定的酿晒时间限定，只要观察，发现鱼肉呈半干状态即表示可以食用了。
洪湖腊鱼的品尝吃法
红烧腊鱼
以“老干妈”豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。最重要的关键是“收汁”，放入调味料后，待腊鱼起锅前，需要改文火，盖上锅盖慢慢煮，将所有调味料慢慢入味到腊鱼中，打开锅盖，就能马上闻到红烧腊鱼块的浓香。
清蒸腊鱼
这是一种较为便捷的制作方法，直接将腊鱼块放在饭面上一起在电饭煲里蒸制，待蒸熟鱼即将起锅时，再将香油、姜碎、陈醋、酱油以一定比例调配好的酱料淋在蒸鱼上，盖上电饭煲盖焖上十分钟，即可。
以上就是关于洪湖腊鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北洪湖特产：洪湖腊鱼又多一点全新认识，如果您对洪湖腊鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北洪湖特色产品可点击进入湖北洪湖特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
