什么是和政蚕豆？正宗甘肃和政特产：和政蚕豆
内容摘要：想知道和政蚕豆是什么吗？本文是一篇详细介绍关于甘肃和政特产——和政蚕豆的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与和政蚕豆的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括和政蚕豆的基本介绍、和政蚕豆有什么营养价值？和政蚕豆的历史是怎么由来的？和政蚕豆的品尝吃法等。
和政蚕豆的基本介绍
和政有"蚕豆之乡"之美誉，这里生产的蚕豆以粒大、色白、饱满、味美、氨基酸多而著称。在县内，要数南部山区尕蚕豆集甜、香、脆、酥而最驰名。1983年和政蚕豆被国家对外经济贸易部定为优质出口产品，有"蚕豆之乡"之美誉。
和政蚕豆有什么营养价值？
蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。
和政蚕豆的历史是怎么由来的？
和政蚕豆，在民间俗称"大豆"。叫蚕豆，这是因为它从豆荚子里跳出来的时候，胖胖的，透着一种粉粉的嫩白，像蚕。叫它大豆，则是因为，在扁豆、碗豆、黄豆等多种豆子当中，它个头最大。
和政蚕豆的品尝吃法
和政蚕豆的吃法归类可以分为磨成面做成饭吃和做馍吃与囫囵吃。而囫囵吃则又分为煮角吃、炒豆吃、烧豆吃。最为讲究和驰名的吃法要数炕灰烧吃了。金秋十月，大豆上场了，捡择上二三斤或更多，在牛粪或煤芭烧成的炕灰里倒上干软适宜的大豆，用铁锨来回拔搅，顷刻间就会听见哧哧的冒气声，一会儿又会发现冒出的气冲出一个又一个小气圈在炕灰里一闪一闪，五分钟或不到十分钟左右的时间就会听见嘣嘣的欢快的大豆从灰里面蹦出来，此时就即刻用铁筛或粗竹筛将灰筛掉，把大豆和粗灰渣一起滤到另一边，稍凉一会，捡择出大豆，再用毛巾将大豆上的灰擦净，热乎乎的放到嘴里一嚼，那个香味，从百米外就能闻到。
以上就是关于和政蚕豆的全部介绍，希望阅读后能让您对甘肃和政特产：和政蚕豆又多一点全新认识，如果您对和政蚕豆的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多甘肃和政特色产品可点击进入甘肃和政特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
