什么是河套小麦？正宗内蒙古巴彦淖尔特产：河套小麦
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河套小麦的基本介绍
河套小麦产自内蒙古巴彦淖尔市河套平原，巴彦淖尔地处北纬40度农作物种植黄金带，光照时间长，昼夜温差大，被誉为“塞外粮仓，天下厨房”。
河套小麦是世界三大优质小麦之一，蛋白质、面筋含量高，粉质指标、拉伸指标、沉降值指标优良，被誉为“五项全能”冠军小麦。河套小麦平均千粒重43.2克，平均容重792克/升，平均蛋白质含量15.1%，均居全国前列。湿面筋平均含量35.4%，高于国际上规定高筋粉30%的标准。100克面粉平均面包体积820立方厘米，远超我国面包体积650~750立方厘米标准。
河套小麦已成为全国乃至世界优质小麦的代名词，用河套优质小麦生产的各类面粉产品远销国内外高端市场，备受青睐。其中尤以“天赋河套”农产品区域公用品牌授权企业兆丰河套面业生产的兆丰面粉最为著名。台湾“逐面人间”创始人高文麒寻访好面粉大半生，在品尝兆丰有机面粉后，盛赞这是“面粉中的劳斯莱斯”。
巴彦淖尔市地处北纬40度全球农作物种植黄金带，河套灌区是亚洲最大的一首制自流灌区，土地肥沃，气候独特，日照时间长，（全年 ≧0 ℃、≧5 ℃和≧10 ℃ 的积温达3000-4000℃，昼夜温差平均达12-15℃，；无霜期110~142天） [5] ，水土光热组合优势显著，为农作物提供了得天独厚的种植环境。另外，河套地区气象灾害和病虫害较全国属于偏少地区，非常适宜小麦产量和品质形成。
河套小麦的产品特点有哪些？
河套小麦蛋白质、面筋含量高，粉质指标、拉伸指标、沉降值指标优良。
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编辑：中华特产网编审小组
