什么是鹤山红茶？正宗广东鹤山特产：鹤山红茶
内容摘要：想知道鹤山红茶是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东鹤山特产——鹤山红茶的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与鹤山红茶的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括鹤山红茶的基本介绍、鹤山红茶有什么营养价值？鹤山红茶的历史是怎么由来的？鹤山红茶的制作方法等。
鹤山红茶的基本介绍
鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代，茶叶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，消热消滞而著称。鹤山红茶具有生产历史悠久、文化渊源深厚等特点，符合地理标志农产品“来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品”的要求。
鹤山红茶有什么营养价值？
据广州分析测试中心和深圳市谱尼测试科技有限公司检测结果显示，鹤山红茶氨基酸总量为15.1%和17.4%，远远超出一般茶叶中含有的1%-4%的氨基酸水平。
鹤山红茶的历史是怎么由来的？
据当地农业部门提供的资料显示，鹤山红茶种植高峰期，输出总量占据全省总量八成。到20世纪20年代，广东省种茶面积约7万亩，年均产茶叶16万余担，其中以鹤山、清远、梅县等地出品最多，年输出值超过100万元。另外，1979年广东省茶叶进出口分公司指定的广东省茶叶销售价格规定，“全省中小叶种红毛茶（即广东红茶）统一执行高鹤红毛茶样价。”高鹤县为鹤山市前身，全省以鹤山红茶为标准，足以印证鹤山红茶在行业中的领先地位，具有地方代表性。
鹤山红茶的制作方法
鹤山红茶制作主要涉及鲜叶采摘、晒青、萎凋、揉捻、发酵、烘干等流程，其中轻晒青是结合乌龙茶制作工业，是鹤山红茶特有加工技术，可提高茶青中氧化酶的活性，制作成茶后，可以突出红茶特有的蜜香味。
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编辑：中华特产网编审小组
