什么是黑山嘴大酱？正宗河北丰宁特产：黑山嘴大酱
内容摘要：想知道黑山嘴大酱是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河北丰宁特产——黑山嘴大酱的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与黑山嘴大酱的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括黑山嘴大酱的基本介绍、黑山嘴大酱有什么营养价值？黑山嘴大酱的历史是怎么由来的？黑山嘴大酱的品尝吃法等。
黑山嘴大酱的基本介绍
黑山嘴大酱制作精细、工艺考究、选料严格，专门选用潮河两岸无公害栽培的黄色大豆，做出的大酱色正、味美、口感香、以其独特的风味赢得了广大消费者的喜爱和欢迎。
黑山嘴大酱有什么营养价值？
大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。
黑山嘴大酱的历史是怎么由来的？
酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾：有巢氏（有巢氏是传说中巢居的发明者，远古时，相传他为避免野兽侵袭，教民构木为巢，开始了在树上巢居）教民食果，燧人氏始钻木取火，作醴酷（通过蒸酿而成熟食），神农始教民食谷，加于烧石之上而食。黄帝始具五谷种。神农的独生子开始种庄稼，教民食蔬菜瓜果。燧人氏作肉脯，黄帝作炙肉，成汤作醢。（醢就是最早的肉酱）。
黑山嘴大酱的品尝吃法
大酱茄子
材料
主料：茄子2条，小青椒4条，蒜头2颗
调料：油20ML，豆瓣酱5克，盐、酱油少许
做法
1、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎。
2、将油放入不粘锅中，油热放入蒜头爆香。
3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入剩余的调料。
4、将调料充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子，直至茄子焖烂。中间可以开盖翻弄一下。完成！
以上就是关于黑山嘴大酱的全部介绍，希望阅读后能让您对河北丰宁特产：黑山嘴大酱又多一点全新认识，如果您对黑山嘴大酱的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多河北丰宁特色产品可点击进入河北丰宁特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
