什么是黑岛鸭蛋？正宗辽宁庄河特产：黑岛鸭蛋
内容摘要：想知道黑岛鸭蛋是什么吗？本文是一篇详细介绍关于辽宁庄河特产——黑岛鸭蛋的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与黑岛鸭蛋的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括黑岛鸭蛋的基本介绍、黑岛鸭蛋有什么营养价值？黑岛鸭蛋的产品特点有哪些？黑岛鸭蛋的制作方法、黑岛鸭蛋如何鉴别真假？等。
黑岛鸭蛋的基本介绍
黑岛青鸭历史悠久，可追溯到数百年前，系山东鸭与当地鸭杂交而成。黑岛青鸭黑背白嗉，体大腹垂，由于当地独特的沿海环境，造就黑岛鸭蛋独特品质，所产鸭蛋个大味美，年产蛋２２ ０枚左右，富含人体必需的微量元素和氨基酸。
黑岛鸭蛋有什么营养价值？
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
黑岛鸭蛋的产品特点有哪些？
黑岛咸鸭蛋风味独特，营养丰富，闻名于东北 地区，采用传统配方与科学方法腌制后，鸭蛋腌制后蛋黄为橙色，具有松、沙、细、嫩和流油 的特点。产品食用方便，不仅是桌上佳肴和旅游远行的理想携带品，而且是滋补身体和馈赠亲 友的佳品，具有其他鸭蛋无与伦比的优势。
黑岛鸭蛋的制作方法
茶叶蛋
原料：
鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。
调味料：
生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法：
1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
2、将鸭蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。
黑岛鸭蛋如何鉴别真假？
选购技巧
◎选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。
◎鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。
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编辑：中华特产网编审小组
