陕西汉中特产

汉中大米

汉中大米是中国陕西汉中地区的特产,荣获农业部标志产品,地理标志证明商标,在陕西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于陕西汉中的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得汉中大米在陕西特产中独具一格,享誉盛名,深受汉中大米爱好者们的喜爱。

产地:陕西汉中

类别:粮油,大米

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什么是汉中大米?正宗陕西汉中特产:汉中大米

内容摘要:想知道汉中大米是什么吗?本文是一篇详细介绍关于陕西汉中特产——汉中大米的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与汉中大米的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括汉中大米的基本介绍、汉中大米有什么营养价值?汉中大米的产品特点有哪些?等。

汉中大米的基本介绍

汉中大米米粒细长均匀、色泽清白、晶莹剔透、光滑油润、气味香纯。

汉中被誉为中国水稻最适宜生长地,汉中大米是同纬度地区生长的中晚熟籼稻品种,生长期较长,因此所产出大米品质也较好,米质达到2级以上,最高等级为1级。

汉中大米保护面积约有10万公顷,常种植水稻面积达118万亩,年产量50万吨,深受消费者喜爱,产品畅销川、渝、鄂等地。

汉中位于陕西省西南部,北依秦岭,南屏巴山,中部是汉中盆地。水稻是汉中最主要的粮食作物,种植区主要集中在海拔450-750米的平坝、丘陵和浅山区。汉中大米农产品地理标志地域保护范围为汉中市行政所辖汉台区、南郑县、城固县、洋县、西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县10县1区175个镇。地理坐标为东经105°30′-108°16′,北纬32°08′- 33°53′,东到镇巴县巴庙镇,南到镇巴县盐场镇,西到宁强县青木川镇,北到留坝县江口镇。总生产面积10万公顷(150万亩),年产稻谷65.02万吨。

汉中大米有什么营养价值?

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

汉中大米的产品特点有哪些?

汉中大米为籼米,加工品质好,其0糙率为75-79%,整精米率52-56%,垩白粒率≤20%。汉中大米米粒细长均匀,色泽清白,晶莹剔透,光滑油润,气味纯正;煮粥浆汁如乳,味甘醇香;蒸饭油亮溢香,柔韧不粘;冷饭成粒性好,不回生。

汉中大米营养丰富均衡,其中蛋白质含量不低于6.0g/100g,脂肪含量0.3-1.5g/100g,氨基酸总量不低于5.8g/100g,直链淀粉14.0-20.0g/100g,硒含量不低于2.0μg/100g。

以上就是关于汉中大米的全部介绍,希望阅读后能让您对陕西汉中特产:汉中大米又多一点全新认识,如果您对汉中大米的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多陕西汉中特色产品可点击进入陕西汉中特产大全继续浏览。

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