海岱蒜

海岱蒜的基本介绍

现在的海岱蒜皮色发紫，不论是独头蒜还是分瓣蒜均个头饱满，入口“鲜、香、脆、爽”，深受沙尔沁地区人民群众的喜爱。在利用好海岱蒜本身“鲜、香、脆、爽”特点的基础上，利丰种养殖农民专业合作社引进黑蒜生产技术，生产的黑蒜色泽均匀，宛如黑曜石一般，散发着淡淡的清香。利丰种养殖农民专业合作社的黑蒜入口软糯香甜，后味十足，即使不爱吃蒜的人也会觉得黑蒜易于入口，口内不留异味。除此之外，黑蒜还具有一定的保健作用，少量入食有益于健康。海岱紫皮蒜又称香辣蒜，包头市特色农产品，生产地位于包头市东河区沙尔沁镇所辖海岱村。海岱紫皮蒜个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，易于剥皮，耐储存、品质优，具有良好的杀菌解毒、调味去腥的功效，既是上乘的佐餐调料，又是良好的医疗保健食品，素有天然抗生素的美誉。

沙尔沁蔬菜生产核心区北依大青山，为山前洪冲积扇平原，土壤为砂质黏土，土壤肥沃，地下赋存优质天然矿泉水。遮挡缓解北部寒流的侵袭，形成独特的蔬菜生产小气候，加之光照时间长，昼夜温差大，植株汇集养分多，生产出的蔬菜具有独特的地域风味。独特的区位优势造就了海岱蒜具有香辣绵长、蒜瓣洁白晶莹、营养非富的独特风味和品质，且具有保健功效。

海岱蒜有什么营养价值？

东河海岱蒜具有较高的营养价值，其含有大蒜素361mg/kg、维生素C14.2mg/100g、铁2.59mg/100g、锌1.83mg/100g和硒1.19μg/100g等。

海岱蒜的产品特点有哪些？

东河海岱蒜蒜皮为紫色，形状规则，坚实饱满，蒜头外皮完整蒜头横径约5-6cm,单头重约49.66g;去皮后呈白色蒜瓣，蒜瓣肥厚，味道辛辣。

海岱蒜的获奖荣誉

沙尔沁镇海岱村种植大蒜已有百年历史，是国家农业农村部认定的“地理标志”产品。