什么是固镇花生？正宗安徽固镇特产：固镇花生
内容摘要：想知道固镇花生是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽固镇特产——固镇花生的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与固镇花生的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括固镇花生的基本介绍、固镇花生有什么营养价值？固镇花生的产品特点有哪些？固镇花生的历史是怎么由来的？固镇花生的制作方法等。
固镇花生的基本介绍
固镇，有“中国花生之乡”的美誉。农民家家户户种花生，全县花生种植面积常年稳定在50万亩左右。
固镇花生是安徽省蚌埠市固镇县著名的特色作物，花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。
固镇花生有什么营养价值？
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
固镇花生的产品特点有哪些？
固镇的花生全国闻名，也是皖北最大的花生交易市场。这里为平原沙壤土地，水浇便利，气候适宜，所产的花生色泽鲜明、果状饱满，皮白质优、含油量高，被全国各地客商所青睐。
固镇花生的历史是怎么由来的？
固镇县历史上就有种植花生的传统，20世纪90年代初年产量达到20万吨的时候，花生的价格却一路下跌，固镇农民在刚刚尝到结构调整的甜头时，意外地品尝到了酸和苦。当时的县委县政府面对复杂多变的市场行情，提出了建立花生大市场，用市场拉动价格稳定农民收入的思路。
于是，在王庄镇花生“露水集”的基础上，投入大量资金，建立了10000平方米的花生交易市场，和农民自发在公路两侧设立的收购门点连为一体，形成了一个大型的花生交易场所。“有了梧桐树，自有凤凰来”。
到1996年，花生市场规模已发展到年从事经营人员逾万人，从事加工、贩运的个体经营户4000多个，年交易量1亿公斤，交易额达5亿多元。花生市场红红火火，农民生活甜甜美美。在全县形成了“家家种花生，户户贩花生，村村加工花生，处处交易花生”的喜人场面。
固镇成为皖北最大的花生生产、销售基地，形成了买花生到固镇，卖花生也要到固镇的“买全国卖全国”的喜人局面。
固镇花生的制作方法
麻辣花生
材料
花生100克，辣椒干20个，花椒2克，盐1小匙，糖1小匙
做法
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火
2.加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）
3.去掉花生的表皮
4.沥干水份
5.放冰箱冷冻半个小时
6.下油锅炸熟
7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可
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编辑：中华特产网编审小组
