什么是桂西北甜栗？正宗广西河池特产：桂西北甜栗
内容摘要：想知道桂西北甜栗是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广西河池特产——桂西北甜栗的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与桂西北甜栗的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括桂西北甜栗的基本介绍、桂西北甜栗有什么营养价值？桂西北甜栗的产品特点有哪些？桂西北甜栗的制作方法、桂西北甜栗的获奖荣誉等。
桂西北甜栗的基本介绍
桂西北甜栗是广西河池肉类联合加工厂以桂西北山区（东兰、南丹、天峨、巴马一带）自然生长的板栗精选加工而成。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了"肾之果"的美名。
桂西北甜栗有什么营养价值？
据科学研究表明，板栗不仅营养丰富、均衡、栗仁中含有的氨基酸，多种维生素和微量元素，特别容易被人体吸收，故排泄率很低。板栗还是罕有的天然保健食品，据《本草纲目》记载“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”，栗子对人体具有养胃健脾，补肾强筋，强身健体的功效。
桂西北甜栗的产品特点有哪些？
果粒饱满，棕褐油亮，素有“江南珍珠”、“油栗子”之美誉，以“肉质细腻、香糯甘甜”之品质堪称栗中之极品，畅销大江南北。
桂西北甜栗的制作方法
1．原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
桂西北甜栗的获奖荣誉
河池首届生态绿色名特优产品展评中，“拉友牌”桂西北甜栗获优质产品奖。被当地人们推为向外送礼的首选土特产珍品，产品享誉区内外。
以上就是关于桂西北甜栗的全部介绍，希望阅读后能让您对广西河池特产：桂西北甜栗又多一点全新认识，如果您对桂西北甜栗的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广西河池特色产品可点击进入广西河池特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
