什么是桂东薏仁？正宗湖南桂东特产：桂东薏仁
内容摘要：想知道桂东薏仁是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南桂东特产——桂东薏仁的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与桂东薏仁的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括桂东薏仁的基本介绍、桂东薏仁有什么营养价值？桂东薏仁的产品特点有哪些？桂东薏仁的制作方法等。
桂东薏仁的基本介绍
苡米，学名薏苡，又叫珍珠米，属禾本科植物，是一种集淀粉、糖类、药用等于一体的经济作物果实。白色晶莹，大小一致，为桂东的传统农作物之一，县内各地均有种植。桂东薏苡有黑壳、白壳两种，去壳后苡米粒大、色白、实重，更为消费者所喜爱。
桂东薏仁有什么营养价值？
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
桂东薏仁的产品特点有哪些？
呈宽卵形或长椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。气微，味微甜。
桂东薏仁的制作方法
最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有贩售。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡软，煮起来会比较快）。
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编辑：中华特产网编审小组
